Otkrijte skrivene opasnosti u vašem tanjuru
Steven R. Gundry: Paradoks biljaka
PriruÄnik „Paradoks biljaka“ preispituje predodžbu biljaka kao „zdrave hrane“, razjaÅ¡njava skrivene opasnosti koje se nalaze u vaÅ¡em tanjuru i pronalazi sasvim novi naÄin na koji možete konzumirati cjelovite namirnice.
Većina je nas Äula za gluten – protein kojeg je moguće pronaći u pÅ¡enici i koji uzrokuje upale u naÅ¡em tijelu. Svake godine troÅ¡imo mnoÅ¡tvo novca prateći bezglutenske dijete, sve s namjerom da saÄuvamo naÅ¡e zdravlje. No Å¡to ako sve to vrijeme nismo uoÄili pravi uzrok problema?
U „Paradoksu biljaka“ renomirani kardiolog dr. Steven R. Gundry otkriva da je gluten samo jedan od vrlo toksiÄnih biljnih proteina koje nazivamo lektini. Lektini se nalaze ne samo u žitaricama poput pÅ¡enice već i u „bezglutenskoj“ hrani koju većina nas smatra zdravom, ukljuÄujući razne vrste voća, povrća, oraÅ¡astih plodova, mahunarki i uobiÄajenih mlijeÄnih proizvoda. Jednom kada konzumiramo te proteine oni u naÅ¡im tijelima pokreću svojevrstan kemijski rat, izazivajući upalne reakcije koje mogu dovesti do dobivanja na težini i težih zdravstvenih problema.
Duž svoje karijere, dr. Gundry je uspjeÅ¡no lijeÄio desetke tisuća pacijenata koji su patili od raznih autoimunih bolesti, dijabetesa, problema s probavom, kardiovaskularnih i neurodegenerativnih bolesti, navodeći ih na promjenu prehrane koja dovodi do detoksikacije stanica, obnove utrobe i sveopće njege tijela. Stoga u „Paradoksu biljaka“ dr. Gundry dijeli svoj uspjeÅ¡an program s Äitateljima diljem svijeta. „Paradoks biljaka“, u prijevodu Mirjane Paić Jurinić, nudi potpuni popis vrsta hrane koje sadrže lektine te zamjenu za svaku od njih, detaljan plan prehrane i detoksikacije te ukusne recepte za hranu koja ne sadrži lektine.