Smart food, odnosno „pametna hrana“ kako i sam naziv govori, novi je i pomno osmišljen koncept zdrave ishrane koji se od travnja može kušati u ponudi zagrebaÄkog restorana Bon Appetit. Iza zaštićenog koncepta Smart Fooda stoji tim kulinarskih kreativaca restorana Bon Appetit na Äelu s Marinom Vojković koja je posljednjih godinu dana zajedno sa suradnicom dr. Donatellom Verbanac, docenticom Odjela za meÄ‘ustaniÄnu komunikaciju Centra za translacijska i kliniÄka istraživanja pri Medicinskom fakultetu u Zagrebu, razvijala novi brand zdrave hrane u potpunosti prilagoÄ‘en suvremenom Äovjeku i njegovom užurbanom naÄinu života. „Smart food je primjeren ljudskom organizmu, njegovom metabolizmu, te potiÄe pozitivne procese u našem tijelu i pomaže održavanju općeg zdravlja.
„U prvom redu naglasak smo stavili na izvrsnost namirnica, od osnovne namirnice, poput kvalitetnog mesa i morskih plodova do popratnih poput soli, ulja, zaÄina, batata, amaratha, macadamije, zaboravljenog pira ili krupnjaka,“ naglašava Berislav Lacković, chef kuhinje restorana Bon Appetit.
„Kod pripreme svakog jela pomno vodimo raÄuna na koji naÄin se nešto kuha i na kojoj temperaturi kako bi se saÄuvale sve nutritivne komponente,“ nadovezuje se Marina Vojković te nastavlja tumaÄiti koliko je pri svakom Smart Food obroku važna kombinacija pojedinih namirnica. „Upravo smo detaljnom i vještom kombinacijom namirnica pa tako i sinergijom odreÄ‘enih biološki aktivnih spojeva u njima u mogućnosti ponuditi obrok u kojem smo maksimalno iskoristili sve hranjive i biološki aktivne tvari koji su sadržane u prireÄ‘enim namjernicama i jelima. Na taj naÄin, s našim Smart Food konceptom, stvorili smo Äitavu paletu raznovrsnih i ukusnih obroka koji su prilagoÄ‘eni današnjem Äovjeku, te koji nikada ne opterećuju organizam, nego mu vraćaju snagu, osiguravaju vitalnost i dugovjeÄnost!“ zakljuÄuje Marina Vojković, otkrivajući da je Smart Food već u prvih nekoliko dana koliko se nalazi na jelovniku restorana Bon Appetit vrlo brzo stekao svoje poklonike.